胚芽精米は、玄米からヌカを取り除き、胚芽を80%以上残したお米です。
胚芽精米には、からだのエネルギーづくりや成長に欠かせないビタミンBの仲間や、老化を防ぐといわれるビタミンE、腸の働きを整える食物繊維、心の健康に関係するギャバも含まれています。
是非、ご賞味下さい。
<胚芽精米を美味しく炊くポイント>
ゴシゴシ何回も洗うと、胚芽が取れたり、ビタミンが流れ出てしまします。
軽くさっと洗い流す程度にします。
水加減は、好みにもよりますが、精白米よりやや多めにします。
なるべく炊飯器での保温は避けたほうが良いので、1回で食べきる量を炊きましょう。